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パラサイト韓国映画で食べてるラーメンはチャパグリ?チャパグリの作り方を紹介

チャパグリ紹介 画像

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出典:パラサイト チャパグリ公式

パラサイト韓国映画で一気に話題になった韓国フードが出てきます。

おいしいんです。これが。

気になりますよね。

今回は、「パラサイト韓国映画で食べてるラーメンはチャパグリ?チャパグリの作り方を紹介」と題しましてお伝えします。

パラサイト韓国映画のお金持ち夫人が、急遽「食べたいから作って。」と依頼して、速攻作った麺料理。

やっぱり麺類は、みんな好きですよね。

さて、では「パラサイト韓国映画で食べてるラーメンはチャパグリ?チャパグリの作り方を紹介」

日本では、似たような麺料理はあっても、インスタントでは作れないです。


パラサイト韓国映画で食べてるラーメンはチャパグリ?

チャパグリ提供出典:NAVER영화

韓国ではこの麺料理、「チャパグリ」と言われています。

しかし、字幕では「ジャージャーラーメン」と訳されています。

チャパグリに使う麺2種類をくわしく紹介

チャパゲティとノグリ

チャパグリは、麺2種類を混ぜて作ります。

  1. ノグリ(너구리)…海鮮風ラーメン
  2. チャパゲティ(챠파게티)…洋風ジャージャー麺

ノグリとチャパゲティ、どちらも「農心(농심)」というメーカーさんが手がけています。

ノグリ(너구리)

ノグリという名前

ノグリは韓国語で「たぬき」。
ノグリの少し丸っこい太めの麺の形が、たぬきの雰囲気に似ているからだそうです。

ノグリの味

日本でよく見かける「辛ラーメン」よりはマイルドな辛さ。ノグリには、辛みがほとんどないマイルド味もあります。

海鮮味をウリにしていて、魚貝風味がします。インスタントうどんのいわれが強く、そのためしっかりダシの味がします。

【余談】ノグリの味の決め手のひとつ、「乾燥だし昆布」(写真の乾麺の上にのってる昆布です)これが2枚入っている時があります。(2枚以上入っていることもあるらしい。)韓国のラーメンに、だしの素となる乾燥こんぶ素材が入っているのはノグリだけ。

韓国産のノグリは、写真のように1枚のペランとした乾燥昆布が入っています。

が、日本用に作られたノグリ(表書きと裏の説明書が日本語)は乾燥昆布がキザミの状態で他の乾燥具材(わかめ・にんじん)と混ざっています。

日本版はなんでキザミ?って感じ。

右がノグリ、左がチャパゲティ。

ノグリとチャパゲティ

チャパゲティ(챠파게티)

PONTA
PONTA
イタリア風味のジャージャー麺風スパゲティかな。

イタリア風味なのはオリーブオイルをかけるため、ジャージャー麺風なのは、韓国の本来のジャージャー麺(チャジャン麺)よりもチャジャン(黒みそ風味)が弱くて、スパゲティをイメージしています。

チャパゲティは万人受けではないのか、好みがわかれるインスタント麺。

パラサイト韓国映画のおかげ?ラーメンメーカーの農心売り上げアップ!

パラサイト 農心ver

ラーメンメーカーの農心(농심nonshim)がチャパグリ旋風にのっかってできあがったポスター

 

パラサイトの映画の派生効果で、映画に登場したチャパグリが全世界的に話題になることが多くて、ラーメンメーカーの農心(농심nonshim)の売り上げ・株式が急成長したそうです。

農心と言えば、日本では「辛ラーメン」が代表的です。

パラサイトの影響を受ける前の農心は売り上げが伸び悩んでいたとか。

パラサイトがアカデミー賞を受賞してからの3日間、ノグリは販売量126%増、チャパゲティも41.2%アップ。すごすぎる!

農心はこれを気にYouTubeでチャパグリ調理のしかたを11の言語で紹介しています。

PONTA
PONTA
…けど、公式とレシピが違うんだよねー。

◆公式:汁気が少ない
◆農心:つゆだく気味

レシピも欧米か?!

チャパグリレシピ英語版

チャパグリの作り方を紹介!

劇中で作っていたチャパグリ。

車で帰る道すがら、パク家の奥様から連絡が入り、チャパグリを作るように言われます。

奥さまが帰宅するまで後8分。

8分でチャパグリは完成します。(できるかーい!!)

実際にチャパグリを作ってみる

チャパグリ韓牛出典:NAVER영화

パラサイト韓国映画公式側から紹介されている作り方が基本ですが、うちはちょっと調味料にプラスアルファしています。

1⃣お湯500㏄に両方の麺を入れて5分ゆでる
2⃣すぐに両方のかやくも全部入れる

チャパグリ麺投入
3⃣牛肉(映画では高級な韓牛)をサイコロ状に切って焼く

チャパグリ具炒め

ウチでは、玉ねぎを食感が出るように四角く切って加えます。

そして、韓国唐辛子を少し追加しています。

PONTA
PONTA
日本の唐辛子とは違いますのでご注意。そして、韓国唐辛子は「中挽き」⇒粉状態ではありません。
韓国唐辛子

韓国唐辛子はそんなにたくさん加えません。小さじ半分~1杯くらいです。

チャパグリ唐辛子追加

韓国の方は、チャジャン麺(ジャージャー麺)感を強めるためにチャジャン(ジャージャー麺用味噌)をここに加えてさらにコクを出します。

PONTA
PONTA
ラーメンをゆでる、牛肉を切って焼くの同時進行が不安な方は、先に牛肉を切って炒めておきましょう。

韓国の麺は、日本のラーメンと違って麺が延びにくいのですが、時間が経つにつれて、麺がソースの油・汁気を吸ってだんだん固まってきます。
食感も悪くなってきます。

ラーメンがゆであがる頃、炒めた牛肉を入れるタイミングが理想です。

4⃣ゆで上がる頃に粉末スープを入れる(チャパゲティの粉末スープは全部、ノグリのスープはまず半分くらい入れて、味を見ながら足します。)

チャパグリ調味料投入
PONTA
PONTA
うちは辛くて味もしっかりついているのが好みなので、チャパゲティもノグリの粉末スープ両方とも全部入れます。辛い・味が濃いのが苦手の方は、ノグリスープは半分くらいで。

5⃣火をいったん止めて、麺とソースをざっくり混ぜ合わせる。
6⃣炒めた牛肉、チャパゲティのオリーブオイルをかけてさらに混ぜる
7⃣弱火をつけて麺・具・ソースをなじませて香ばしく仕上げる。

チャパグリ完成

まとめ

「パラサイト半地下の家族」の劇中で登場する韓国フードが話題になって、いろんな人がチャパグリ作りに挑戦していたので、今回は「パラサイト韓国映画で食べてるラーメンはチャパグリ?チャパグリの作り方を紹介」と題してお伝えしました。

ラーメンのノグリとジャージャー麺風のチャパゲティをミックスするので単純に2人前、食べる時はいつも娘と一緒です。

コロナの影響で、韓国にノグリとチャパゲティを直接買いにいけないのが残念です。

日本で買うと韓国で買うより30円~50円くらい高いんです。

はやく韓国に行きたいです!